enchiladas







ingredientes


- tortillas de maíz

-2 tazas de pollo deshebrado

-1 kg de gitomate rojo

-1/2 cebolla

-1 dientes de ajo

-1/2 manojo de cilantro

-1/2 litro de crema

-1 taza de queso manchego

-chilesberdes




elaboracion

Hierve el tomate, chiles y el ajo se pican. Cuando el tomate esté cocido, licua la mezcla ,

se pica el silantro ,

Prepara las enchiladas,

se enchilan las tortillas se les pone el queso y silantro picado.







posole de cerdo




ingredientes


-1 kilo de maíz pozolero precocido

-1 cabeza de ajo

-1 kilo de carne de puerco, cortada en cubos

-1 jitomate grande

-100 gramos de chile mirasol guajillo

-1/4 cucharadita de orégano

-1 pizca de cominos.

-1 diente de ajo

-sal al gusto




elaboracion

Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega 1 cabeza de ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas.,

Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave. Desecha la cabeza de ajo.

Mientras, hierve el jitomate hasta que se haya ablandado. Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos junto con el jitomate, sal, orégano, cominos y 1 diente de ajo. Cuela,

Cuando ya está suave la carne, sácala de la olla y deshébrala. Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor Regresa la carne deshebrada a la olla, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir. Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón.Acompaña con tostadas




tacos dorados






ingredientes


- tortillas de maíz

-2 tazas de pollo deshebrado

-1 kg de gitomate rojo

-1/2 cebolla

-1 dientes de ajo

-1/2 manojo de cilantro

-1/2 litro de crema

-1 taza de queso manchego

-chilesberdes




elaboracion

Hierve el tomate, chiles y el ajo se pican. Cuando el tomate esté cocido, licua la mezcla ,

se pica el silantro ,

Prepara las enchiladas,

se enchilan las tortillas se les pone el queso y silantro picado.